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オイルについて調べていると「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」という用語が度々出てきます。どちらも脂肪の構成要素なのですが、なにがどう違うのか区別がなかなか難しくありませんか?この記事では、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とは何か?それが含まれている食品とどちらを摂るべきかについてわかりやすく説明しています。